近日，一则关于用硬币辨别矿泉水真假的微信引起不少微友的关注。该微信称，在容器里盛满矿泉水直至水面凸起，将1角面值的硬币放到水面上，如果硬币可浮在水面上说明是真矿泉水，若硬币下沉，则矿泉水是假的。其中的原理在于，矿泉水含有丰富的矿物质，矿化程度比自来水要大，其表面张力也相应较大。这是真的吗？
不少习惯喝矿泉水的市民纷纷买来矿泉水亲自实验，有市民做的实验结果是硬币真能浮在矿泉水水面上，也有不少市民实验得出的结果是：无论将硬币放入哪个品牌的矿泉水中，硬币都瞬间下沉。对此，记者请教了高中物理老师邵刚，邵刚认为，市民之所以得出截然不同的实验结果，应该不是选用矿泉水真假的缘故，而是做实验选用的硬币不同，浮在水面上的用的是旧版1角硬币，瞬间下沉的是新版1角硬币。旧版1角硬币之所以能浮在水面上，是因为水的表面有张力，而这种张力是由于分子引力不均衡产生的，其作用是让液体表面趋于收缩，正是这种力托起了旧版1角硬币。新版1角硬币要比旧版的密度大，相对来说也就重一些，因此除旧版1角硬币外，其他稍重一些的硬币都无法浮在水面上。邵刚表示，根据流体力学，含有无机盐的水表面张力的确要高于一般水，也就是说含有矿物质的矿泉水的表面张力要比自来水大。然而，这种区别是非常微小的，微信传通过是否能让硬币浮起来辨别矿泉水的真假显然是不正确的。
该怎样辨别真假矿泉水？国家二级营养师任玉华建议，首先看瓶签标识：矿泉水除必须标明品名、产地、厂名、注册商标、生产日期、批号、容量、主要成分和含量、保质期等外，更要有采矿许可证号、国土资源部门的注册登记号；其次是看外观：合格的矿泉水应无色、透明、清澈、无肉眼可见物；三是靠口感辨别：矿泉水无异味，有的略甘甜；如是冷开水，口感则不及矿泉水；若是自来水，会有漂白粉或氯的气味。
