新华社台北5月7日电(记者李来房 陈键兴)台湾主妇联盟环境保护基金会最新公布的调查报告显示，全台各类卖场每年弃置的剩余食品价值高达40亿元(新台币，下同)，其中大型量贩店每年弃置剩食约30.8亿元，一般超市则为7.3亿元。
台湾卫生福利主管部门日前也公布调查结果显示，台湾各类型通路商每年超过有效日期的食品产生量近37000吨，其中量贩店为3894吨，超市为6338吨、便利商店为11893吨、餐饮业为14800吨。
据台湾主妇联盟环境保护基金会人士介绍，剩食主要包括快要到期的即期品、外包装有破损的食物，以及外表不佳、过熟的食物。海鲜、肉类、生鲜蔬果等最常成为剩食，因为量贩店大多希望生鲜食品摆放起来“多样”“好看”，但多无法久放，卖相不佳就得更新。
该机构调查显示，对于过期食品的处理方式，42%的商家选择卖给养猪户当饲料，29%选择作为厨余或纳入生活垃圾焚化，21%通过减价促销，5%通过做成熟食卖出或退货给供货商。
该机构呼吁，除协调商家捐赠剩食外，台湾应积极研究减少食物浪费的规划，如制定最高食物弃置量、加强厨余处理流向管理以及对消费者进行教育等。
台湾卫生福利主管部门则表示，已要求商家从源头减量，不要一次进货过多，同时对即期品建立管理方式，如适当促销、建立专区等，也可将废弃物再利用，做成饲料或肥料。
