马祖老酒酿制成本高，马祖酒厂已停产多年，仅存八八坑道内有少许瓮装库存。(图片来源：台湾《联合报》)
中国台湾网5月13日讯 据台湾《联合报》报道，去年11月“习马会”让马祖老酒意外爆红，备受大陆游客追捧，马祖老酒身价也直翻数倍。但马祖酒厂早已停产多年，目前市面上流通的多为民间私酿的“老酒”，不过受限台湾地区现行法规限制，这些私酿的“老酒”无法公开买卖，消费者想购买马祖老酒也无门路入手。目前当地县府正在极力争取私酿“老酒”合法化，以期传承传统工艺，并获得良好商业收益。
老酒也能私酿？这并不是什么假冒伪劣。其实，马祖老酒是以煮熟糯米加上红曲酿造，老酒的“老”，有一说是“糯”字的方言谐音。专业人士介绍，马祖老酒只用两种原料，简单却也养生，红曲可降低胆固醇，当地孕妇做月子少不了老酒糯米饭养身滋补。
去年“习马会”晚宴上，习近平与马英九啜饮马祖老酒，此后不少陆客到马祖观光，指名要买“习马会”喝的酒，马祖老酒身价翻倍。
相关人士介绍，马祖私酿酒因口感温和，靠口碑发展出市场，但受限台湾地区现行“烟酒管理法”不能公开贩卖，民间只能私下交易。老酒早成马祖特色，当地县府认为酿酒文化值得保存，也担心私酒质量参差不齐，与其全面禁绝，不如开放以利把关，五年来积极争取合法化。(中国台湾网 高旭)
