网易科技讯3月7日消息 据外媒（TechCrunch）报道，芝加哥科技企业Hazel Technologies致力于减少食物浪费。该公司所开发的包装方案使用基本化学的魔法，防止霉变和细菌滋生，延缓水果和蔬菜的腐败。
食物浪费的问题有多严重？根据美国农业部最新的报告，每年有超过超过110亿公斤的水果和蔬菜在美国国内被浪费，价值约合300亿美元。当你考虑到就在同一个国家还有4220万人（其中640万是儿童）还在为温饱问题忧愁时，食物浪费问题更让人警醒。
Hazel公司CEO Aidan Mouat表示，该公司的“BerryBrite”和“FruitBrite”产品专为农民和食物浪费而研发。这些产品适用于食物包装，能够主动地释放出包括乙烯抑制剂和抗真菌剂在内的化学成分。
乙烯是一种天然植物成熟激素，常被用来人工催熟。抑制乙烯释放能够让水果保质期从几天延长至几周。FruitBrites包装袋中的活性成分为1-甲基环丙烯（1-MCP），这是一环丙烯类化合物，为近年来发现的一种新型乙烯受体抑制剂。1-MCP能够不可逆地阻断乙烯受体与乙烯的正常结合，抑制其所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应。这种成分此前已被AgroFresh和FloraLife等公司用于食品和花卉保鲜。
Mouat说，产品可生物降解及无毒副作用的特性，让农民能够不依赖任何化学药物改善其水果和蔬菜的销售。除了减少食物浪费，Hazel公司还旨在帮助农民将产品卖到更广阔市场。“产品分销的地域受货架期限制。在佛州种的杨桃很难在温哥华销售。新的技术能够满足供需双方的需求。”这位CEO说。
Hazel在最近几周募集到了80万美元以提高生产能力和开发新品。种子轮投资由Rhapsody Venture Partners领投，其他投资方还包括VentureWell Foundation和Valley Oak。Hazel项目由西北大学校友创立，之前曾通过美国农业部获得SBIR捐款。SBIR是由美国科学基金会推动的面向高科技小企业的资助计划。
Valley Oak投资公司总裁Niko Hrdy说，他支持Hazel的一个原因是，其产品很好地实现了与农民及现有运输设施的结合，部署成本低。许多种植者都在寻找新的方式来提升食品运输环节，延长生长期，达到新的市场，尽量减少在零售层面的不必要损失。
他希望通过投资帮助Hazel壮大员工队伍，同更多农作物生产者和承运方展开合作。减少食物浪费，提升农业价值。
