胡适。本报资料图片
浙江在线3月22日讯在杭州说胡适的往事，似乎总要从他与表妹曹诚英（字佩声）在烟霞洞的那段恋情讲起，才能步入正题。
即使只想说说他与杭州的茶缘，似乎也绕不过这这一段。
如果要归纳胡适的1923年，绕不过这几个关键词：曹佩声、杭州、烟霞洞、神仙生活。
看一看胡适和曹佩声的一次秋游，这天是1923年9月23日——
今天晴了，天气非常之好。下午我同佩声出门看桂花，过翁家山，山中桂树盛开，香气迎人。我们过葛洪井，翻山下去，到龙井寺。我们在一个亭子上坐着喝茶；借了一副棋盘棋子，下了一局象棋，讲了一个莫泊三（莫泊桑）的故事。到四点半钟，我们仍循原路回来。下山时，不曾计算时候；回来时，只需半点钟，就到烟霞洞了。
游览归来的胡适还写了一首诗：《龙井》。
面对这一池泉水，胡适在诗中说：“我来这里两回游览”，虽未明写茶，但诗句之间，有茶的历史。他提到了乾隆的题诗，以及山前山后的游人——这些都与茶相关。
一年消费40斤龙井茶
从胡适的日记中可以读到，他与曹佩声，喝茶、游览、下棋，读莫泊桑……度过了三个月的快乐时光。
只是，有些守候，不过是人生的片段。
1923年10月3日，也就是农历八月二十三，胡适为烟霞洞三个月的“神仙生活”写下句点时，他与曹佩声的爱情也在数年的藕断丝连中，彻底走向终结。
胡适的妻子江冬秀以挥舞的菜刀终结了这段情缘的段子，听起来更匹配大众的胃口。可它未必是实情。
在作家闫红《如果这都不算爱——胡适情事》中，提到一封江冬秀写给胡适的残信，其中，有这样一句：“我实在告诉你，你再不觉悟，你自己不想做人了，家乡很多的人，说他……我劝你少与……（省略号处缺）”
面对不满意的婚姻，胡适为什么没有如好友徐志摩那样去冲破？
“做人”与“家乡”——或许，对于胡适而言，它们比追求爱情更为重要。这一点，江冬秀是知道的。
而在茶米油盐的婚姻中，江冬秀是最合适胡适的那一个。
在胡适与江冬秀关于“买茶”的信件中，就有这种扑面而来的踏实感。
西湖龙井是胡适最爱的茶，他在家信和留学日记里，屡屡提及。当然，还有他故乡徽州的黄山毛峰。
1938年9月-1942年9月，胡适担任驻美大使。
“这里没有茶叶吃了，请你代买龙井茶四十斤寄来。价钱请你代付，只要上等可吃的茶叶就好了，不要顶贵的。每斤装瓶，四十斤合装木箱……”
这是1939年4月23日，胡适写给江冬秀的信。
他特别嘱咐不要买“顶贵的”，那么，在当时的上海，顶贵的龙井茶要多少钱一斤？
1929年，上海程裕新茶号于开第三家分号时，编印过一本内部出版物，记录了当时各地名茶的价格，其中顶级狮峰龙井，每市斤银洋十二元。而当时上海的普通店员每月工资只有三四元银洋。按照市场的走势，十年之后，大约只会贵不会便宜。
那封信写出后两个月，也就是6月25日，胡适收到江冬秀置办的新茶。
不过一年时间，这四十斤龙井茶，就消耗光了。因为，1940年3月20日，胡适又给江冬秀写信，希望一个叫“治平”的人能帮他买二十斤好的新茶（龙井）寄过来。
信件寄出后，他又追加了一封家书，告诉家人，有一位应小姐要去美国，可以托带。由此可见喝到新茶的心情相当迫切。
不过，人肉托运似乎也快不了多少，也是两个月之后，1940年5月21日,胡适收到了应小姐带去的10瓶新龙井。
胡适祖父辈都是茶商
胡适爱茶，与自己的家庭有关。
他的父亲胡铁花曾编过一部族谱，其中提到，“余家世以贩茶为业。先曾祖考创开万和字号茶铺于江苏川沙厅城内，身自经理，藉以资生。”
而胡铁花自己，24岁就已经如成人般协助父亲胡熙奎，奔走茶市。
本来，胡熙奎要带胡铁花“赴上海学服贾”, 只是，伯父认为他“材质较诸子侄稍优”，所以，胡铁花走了仕途。
胡铁花编制的族谱中，还提及三条由绩溪至上海的路线，其中有一条是这样的：8月，“运茶至歙之竦口，登筏至郡城（即歙县）南之渔梁，换小船，泛练江，入新安江，上大船，顺流而东，过严州，至杭州登岸，运茶过坝，步入城，出武林门，至黑桥，换船出关，过石门、嘉兴而出黄浦，九月至上海。”运一趟茶，要一个月，而且要经过杭州市区。
1910年，胡适考取庚子赔款奖学金，赴美国康奈尔大学留学，他选的专业很让今天的人意外——农学。
在晚年的回忆中，他曾这么说——
家兄特从东三省赶到上海为我送行，以家道中落，要我学铁路工程，或矿冶工程。他认为学了这些回来，可以复兴家业，并替国家振兴实业；不要我学文学，哲学，也不要学做官的政治法律，说这是没有用的。当时我同许多人谈谈这个问题，我以铁路矿冶都不感兴趣。为免辜负兄长的期望，决定选读农科，想做科学的农业家，以农报国。同时美国大学农科是不收费的，可以节省官费的一部分，寄回补助家用。
不过，一年半后，胡适放弃农学，投身于文科。
倒是与他在杭州携手游山品茶的表妹曹佩声于1934年进入了胡适母校康奈尔大学，并选择胡适未能学成的农学，成为我国农学界的第一位女教授。
参考资料——
《胡氏兄弟胡绍之的“重实轻文”和胡适之的“弃农从文”》张向东
《胡适的一九二三年的下半年》段怀清
《胡铁花年谱述略》唐力行
《胡适与中国最早的农学女教授曹诚英的恋情》杨家润
