浙江在线5月19日讯小满将至，地里的油菜籽，开始爆荚。
刚收割的油菜，堆在路边，金灿灿的，煞是好看。回忆起小时候放学，随手就可以在路上摘一个荚，剥出来，可以做成小剪刀玩儿。回家开门，最先闻到的，也总是厨房里飘出来的菜籽油味。农家种几亩油菜，收割后拉去榨油，家里一整年炒菜都不用买油了。
只是如今，在现代化程度很高的杭州城里，油菜田已经很少见了。不过杭州还是有最后一片纯手工收割的油菜田——浙江省农科院作核所的油菜分子育种试验田。昨天，本报记者来到这里体验。
手工收割的油菜地
专家眼巴巴等着工人来
正午的阳光非常耀眼，赵坚义研究员匆匆吃了中饭，直奔正在收割的油菜地。
上周，所里的油菜都开始收割，白天只有课题组两位工作人员在地里手工收割、测产（量）。
在农业早已机械化的今天，纯手工收割油菜的场景难得一见。这12亩试验田里种植的是150多种油菜育种材料，也就是说每一种的栽培面积不过几十个平方米。
这么小的田块，并不方便收割机操作，况且150多种材料都要单独收割，独立测产。除了手工操作，别无他法。
西面就挨着车水马龙的秋石高架，飞驰而过的车流下，鸟鸣虫幽的油菜地，似乎跟这个城市有些格格不入。
早些年，农科院附近还有几个村庄，赵坚义可以从村里找些人来打零工，帮忙收割油菜。十几个工人下地，只要两三天，试验田里的油菜就能割完。割好的油菜，需要在地里晒一周时间，然后再测产，进行下一步研究。
可惜，城市化进程太快，这两年附近村庄不在了，油菜地到处找不到工人。
试验田里收割的油菜
可不是用来榨油吃的
雨季即将来临，油菜地到了非收不可的紧要关头。如今所里的几个课题组，帮忙凑了十几个工人，借给浙江省农科院核所油菜分子育种研究室主任赵坚义干活。友情赞助的工人们，只在上下班前后的一两个小时有空，会去油菜地帮忙。这几天，赵坚义最开心的时刻，就是看到下班后，工人往自己地里赶的样子。
不过，试验田里收割的油菜，可不是用来榨油吃的。
敲下来的油菜籽，要分类装在不同袋子里，标记后再测产量。这个分类的过程，也是蛮耗费时间的。
这些育种材料，可都是专家的宝贝疙瘩。
每年，它们都要进行反复比对，选出有成为优异品种潜质的好苗子，进行下一步科研攻关。
在成为品种前，新材料还要先后去全省、长江下游地区和全国进行比拼，层层筛选之后，方能脱颖而出，走上咱老百姓的餐桌。
上世纪90年代末，作为国家访问学者，赵坚义先后前往瑞典、德国学习油菜分子育种技术。
跟传统育种技术不同的是，分子育种在实验室就能筛选出优秀的油菜基因，可以更加精准、快速地选育新品种。
2003年回国后，赵坚义团队成为首批在国内开展油菜分子育种科研攻关的科技人员。
留住老底子的味道
育种让油菜宝宝更强壮
见过油菜，但从来没有打过油菜的本报记者，现场体验了打油菜。首先，把地里割好晒了一周的油菜秆子收集起来，堆在事先铺好的垫子上，然后拿起一根竹竿，用力敲打。堆垛的油菜秆子，经过暴晒会非常蓬松轻盈，敲下去，“沙沙沙”油菜籽掉落的声音特别悦耳。
打好的油菜秸秆，直接还田，是很好的有机肥料。
如果把油菜籽装好，可以直接拉去油厂榨油。只要你把菜籽饼留下，榨油是完全免费的哦，因为菜籽饼可以加工成饲料和有机肥。
和北方人习惯食用大豆油、花生油不同，长江流域地区的食用油消费中，菜籽油的比例高达80%。打一壶农家现榨的菜籽油，炒菜一屋子飘香，这是多年家家户户的日常时光。
过去浙江的农户种植油菜，还会碰到一个问题，那就是不耐寒。农民种油菜，以前要先小规模育种，再移栽到大田，种得时间比较晚，收割季拖到6月，就可能遇到台风。油菜秆子是空心的，个子也比较高，台风一来吹倒了，农家半年的辛苦便付诸东流。
新的油菜品种，传承了老底子的味道，不但高产抗病，还要耐寒抗倒伏，只有这样才更适合在浙江栽培。
而且我们现在吃的菜籽油，更营养，也更健康。过去，我们吃的是高芥酸菜籽油，它其实对人体健康不益。
2017年，赵坚义团队选育的“越优1203”，是我省第一个杂交油菜主导品种，还有“越优1401”、“越优1301”油菜，这三个新品种，去年浙江的推广面积是6.5万亩，今年预计推广10万亩。
育种工作是永无止境的，城市里最后一片油菜地，相信还会带给我们更多惊喜。
