浙江在线9月30日讯多省在进口冷链食品或包装物检出新冠病毒核酸阳性，食品疫情传播安全风险增大。疫情让更多关于食物的问题暴露与凸显，迫使各个环节重新思考与审视。
自今年6月13日杭州市首次开展检测工作以来，截至8月31日，杭州共开展了7轮常规检测工作。杭州市疾控中心负责杭州新农都水产市场、杭州市农副产品物流中心两家具有区域辐射能力的大型批发市场的环境、重点食品及从业人员采样工作，各区、县（市）自行选取农贸（集市）、超市、冷链物流等场所开展对环境、重点食品及从业人员采样。
8月31日起，根据最新要求，杭州市14个区、县（市）疾控中心的检测频率增加到每周一次。
截至9月27日，杭州市共采集标本8300余份，所有样本新冠病毒核酸均为阴性。昨天上午，钱报记者与杭州市疾控中心三名医护人员和余杭区疾控中心三名医护人员一起，亲历杭州农副产品物流中心的病毒检测。
咽拭子样本采集
前后一分钟不到
当天，大家的任务是对杭州农副产品物流中心的重点场所环境、食品及从业人员，进行新冠病毒检测。
杭州市疾控中心传染病防制所刘牧文告诉记者，“我们主要是检测杭州农副产品物流中心，还有萧山新农都这种辐射范围比较大的批发市场。余杭区区疾控中心还会对小型批发市场、零售农贸市场、大型超市、酒店餐厅、水产生鲜连锁店，还有一些冷链仓储运输企业和食品加工企业进行检测。”
上午9点半，记者和6名医护人员到达杭州农副产品物流中心冷冻食品交易市场，并从车上带下了用于这次病毒检测需要用到的防护物资。
防护物资有病毒采样箱（冰排）、病毒采样管、样品记录单（以及笔、记录板等）、手消设备（速干手消毒剂），生物安全垃圾袋等，“这些可是我们的宝贝，有了这些，我们在工作时才安心。”刘牧文说。
余杭区疾控中心杨方英统计了下，当天，大家共要采集70份样本，其中对物流中心从业人员采集30份咽拭子样本，对重点场所环境、食品采集40份环境样本。
6名工作人员，兵分两路，一路采集从业人员的咽拭子样本，一路采集环境样本。
穿上医用防护服、戴上N95口罩、一次性医用手套、鞋套、防护面屏和一次性手术帽，杨方英花了大约5分钟。
“戴防护装备有两个要点，一是戴手套和鞋套时要与外防护服完全贴合，二是护目镜和防护面屏要把整个眼部周围包裹——当然，这也是造成呼吸难受的原因。等抽检结束，我的身上一定都是汗水，脸上也会有印子。”杨方英一面穿戴着防护设备，一面对记者说着。
穿戴整齐后，杨方英就开始对从业人员进行咽拭子样本的采集——她一共要采集30份咽拭子样本。
“这就结束了？还以为要很长时间。”被采人员李女士如是说。
每位人员咽拭子样本采集时间前后一分钟不到，被采人员也都很配合，排着队等待检测。
抽检时大家都很配合
商家说这下放心了
在杨方英对从业人员咽拭子样本采集的同时，杭州市疾控中心传染病防制所朱雷也在对重点场所环境、食品等环境样本进行采集。他也是全副武装。当天，他要对大门、把手、地面、冷冻食品外包装、冷藏库内壁等进行检测，“食物和环境采集的是涂抹物，采样时先用病毒采样管中的病毒保存液,充分浸润采样拭子后,对拟采集的物体表面重复涂抹。拭子样本采样过程中,采样棉签只能接触当前采集的样本,避免触碰到其他物体，采集完样品连同记录单冷藏存放于生物样本转运箱中送至疾控中心实验室检测。”
当朱雷在进行采样时，附近商行的老板也凑近了过来，“哎，这个是不是因为是进口的，所以要检测得仔细一点啊？”
“我这个店要不要也来测一下，测完么放心一点。”
“看着好专业啊，你们辛苦了。”
大家七嘴八舌地议论着。
朱雷耐心地向大家解释说：“无论是进口产品还是国产产品，都会按照流程操作。这次是抽查，如果抽到你的店，就会检测你的店。”
一家冷冻食品商行被抽中了例行抽检。老板姓范，有些激动：“挺感谢的，抽检结果出来，大家都好放心。我在这里开商行20年了，今年的生意最难做了，真心希望生意能早点回归正常。”
整个抽检持续了快两个小时，当天要采集的70份样本全部采集完毕。
工作人员脱去身上的防护装备之前，要用75%酒精进行全身消毒。6个人脱去身上的防护装备，衣服还是被汗水浸透了，不少人脸上留下了护目镜的印子。
“这都是我们应该做的事情，汗水和脸上留下的印子算不了什么，环境和食品的安全才是重中之重。”杨方英笑着说。
一位路过的顾客在旁边站着，看了许久，感慨说：“他们为了让我们在餐桌上吃得放心，真是不容易啊！”
