苏晓红在采茶叶
浙江在线10月20日讯10月19日一早，全国最挑剔的“茶客”齐聚杭州。他们要参加中国农科院茶叶研究所、中国茶叶学会联合举办的2002第三届茶叶审评师毕业典礼暨首届高级评茶师毕业15周年纪念活动。
每年，中国农科院茶叶研究所（以下简称：中茶所）这所茶学界的“黄埔军校”毕业的高级评茶师，不过30-40人。这些国饮界的“金舌头”究竟是怎样炼成的？跟着钱江晚报记者一起去看看吧。
学茶半年，狂瘦10斤
还把几十瓶名牌香水送人
学员中，年纪偏大的苏晓红引起了记者注意。短短6个月的学习，她需要参加6次集中学习，每次8-10天，学习的地点各不相同，一般是在中国六大茶类的不同产区。
茶叶审评师不仅要学习鉴茶、品茶，还要跑各大产区的山头。之前140斤体重的苏晓红，学完这一期培训班，瘦了10斤。
6年前，因为喜欢喝茶，苏晓红和弟弟在河北转行开茶叶空间。带香味的化妆品和护肤品对从事茶叶评审工作的人来说是禁忌。平时虽然不化妆，但苏晓红喜欢喷香水。但做了茶叶后，她把二十几瓶名牌香水都送了人。
一天喝30-40种茶
不是胃疼，就是嘴起泡
尽管年龄大了，但课本上的知识，苏晓红死记硬背总还是能记下来，但最难的还是要训练自己对各种茶叶和不同等级的认知和分辨能力。
平均一天，学员们至少要喝30-40种茶。虽然茶都是正宗好茶，但这个体验其实并不愉快。因为如果今天品鉴的主题是绿茶，就必须喝多种绿茶，绿茶比较凉，喝多了，就会泛起一阵阵胃疼。如果今天品鉴的主题是武夷山岩茶，那么大家就要品尝用不同品种加工，还有不同山头产的岩茶，这茶是焙出来的，喝多了就上火，第二天肯定是一嘴泡。
但这一切辛苦，对最后的收获而言，依然是一种甜蜜的负担。
每年200多人
报名只录取40人
苏晓红说，自己这次参加茶叶审评培训班的学费是3.2万元，但因为上课地点都在产区，6次授课来回的路费、住宿费和餐食费用都是学员自理的，算下来一年学习总开支大约是10万元。
朋友开玩笑跟苏晓红说，你这是花钱买罪受啊！苏晓红则不以为然，因为学茶本来就是很辛苦的事情，何况自己是兴趣使然，虽然痛苦，但也很快乐，收获满满。
每年，像苏晓红这样来中茶所“朝圣”的爱茶人士其实非常多。国家高级评茶师、中茶所副研究员刘栩对记者说，这些年，茶叶审评班每期的报名人数都会超过200人，但我们最后录取的只有40人，入学的都是有行业背景的人。
