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在垃圾桶旁露天加工海鲜 1903烧烤海鲜大排档承诺将整改

发布时间: 2024-09-02 23:14:59 来源: 未知 作者: -1
“他们一直在外面露天操作加工食品,原材料看起来像变质了,鱿鱼都发红了,都在垃圾桶旁边加工。”林先生认为,门店加工海鲜的方式存在严重的食品安全问题,应该进行整治。

在垃圾桶旁露天加工海鲜 1903烧烤海鲜大排档承诺将整改

饭店工作人员在室外处理海鲜。(来源:受访者)

信网9月2日讯(记者 陆彦蓉)“海鲜放在室外,还有人在旁边抽烟,这食材能新鲜吗?”市民林先生家住云霄路附近,在云霄路上一家名为“1903烧烤海鲜大排档”的饭店卫生情况让林先生感到堪忧。几个工作人员挤在饭店后面的小过道内,有撬海蛎子壳的,有切鱿鱼的,还有在旁边抽烟的,对于门店海鲜的加工方式,林先生认为存在一定的安全隐含。为此,信网联系到1903烧烤海鲜大排档,工作人员表示,的确有员工在室外撬海蛎子壳,但其他情况并不了解需要进一步核实,门店后期将会整改。

“一到夏天就这样,室外的过道上有好几个员工在加工海鲜。”1903烧烤海鲜大排档位于市南区云霄路20号,市民林先生住在该门店附近,每到夏天饭店在室外加工海鲜的异味与吵闹声令林先生苦不堪言。“他们一直在外面露天操作加工食品,原材料看起来像变质了,鱿鱼都发红了,都在垃圾桶旁边加工。”林先生认为,门店加工海鲜的方式存在严重的食品安全问题,应该进行整治。

通过林先生提供的现场照片来着,在该门店后面狭窄的过道中站了六七名工作人员,均未佩戴口罩,在照片中两名工作人员正在撬海蛎子壳,一名工作人员在切鱿鱼的同时身旁的男子正在抽烟,在这周围摆放着垃圾桶及一些泡沫箱,地下还有很多污水。

为此,信网联系到1903烧烤海鲜大排档,工作人员表示,的确有让员工在室外撬海蛎子壳,但在室外进行的都是初加工。“因为现在旺季很忙,每天都会有几箱甚至十几箱海蛎子跟大生蚝,提前会撬壳,如果现弄的话根本来不及。”该工作人员称,由于店内没有地方所以在室外进行初加工,并没有什么问题,而对于市民反映的切鱿鱼等情况,工作人员称并不了解,“从来不让他们在后面加工别的,这个需要再找厨师长核实一下。”

对于市民反映的情况,1903烧烤海鲜大排档的工作人员称,后期进行整改按照食品安全相关规定要求正规化操作。“撬海蛎子壳我觉得是没有问题的,但是切鱿鱼这种情况是不能发生的。”工作人员表示,对于这类情况,会进一步核实,若的确存在室外加工海鲜等问题,将对厨房工作人员进行处罚。

针对该情况,信网咨询了市南区市场监督管理局,工作人员表示,海鲜加工应在后厨进行,海鲜的初加工例如外壳冲水等步骤可以在室外操作,但像切鱿鱼、撬海蛎子壳这类情况不能在室外进行,属于违规。“我们将会尽快安排工作人员到现场检查,具体是否违规需要到现场查看才能确定。”

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